Školení pizzerií

Jedná se o individuální kurz, kde nezáleží na počtu školených osob. V tomto kurzu proškolíme Vaše zaměstnance přímo v prostorách Vaší pizzerie/restaurace. Kurz doporučujeme již fungujícím pizzeriím nebo těm, kteří si pizzerii chtějí otevřít.

ROZSAH: individuální, minimálně 3 dny
CENA: 7.000,- Kč/den, pizzerie získává certifikát o absolvování kurzu

Obsah kurzu

• zhodnocení a posouzení dosavadního vybavení, jež je nezbytné ke správnému finálnímu výsledku
• zjištění dosavadních znalostí a následné zhodnocení
• historie pizzy
• ruční práce s těstem a jeho výroba
• druhy těst
• typy pecí
• volba vhodného vybavení
• ekonomika nákupu a prodeje surovin
• práce s italskými surovinami a jejich správná příprava
• konečná úprava a podávání

Tento kurz zahrnuje kompletní poradenství v oboru Italské gastronomie od správné práce s těstem na pizzu, přes sestavování jídelních/pizza lístků, pomoc s volbou vhodného vybavení, školení těstovin.